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印象崆峒:让平凉红牛养生宴走进更多人的餐桌与舌尖

说起平凉红牛,2018年8月在央视《魅力中国城》节目上,80后平凉小伙儿朱永利现场做的一道涮平凉红牛肉,堪称平凉红牛肉餐饮的经典展示,也让更多的人第一次直观地感受到平凉红牛肉的绿色品质。

平凉是道源圣地、养生福地、农耕文明的重要发祥地。这里优越的自然环境孕育出平凉红牛,红牛养育过程天然绿色,牛肉富含人体必需氨基酸,风味醇香独特,品质达到A5级标准。以平凉红牛肉为食材制作的涮平凉红牛肉、养生小米牛肉等菜品成为平凉红牛肉引领的特色招牌菜,也是作为中国饭店协会甘肃名厨委员会平凉分会秘书长、高级烹调师朱永利的拿手菜,他在《魅力中国城》的精彩展现,让平凉红牛养生宴誉满天下。


初夏时节,走进太统山、崆峒山和泾河山环水绕的印象崆峒,是一片绿树成荫、夏花绚烂、曲水流觞、桃李茂然的绿色田园,仿佛是镶嵌在太统山与崆峒山之间的一块晶莹剔透的绿宝石。徜徉在林水相依的小道间,一排排林下的休闲长廊,一个个错落有致的就餐雅间,成为绿色之美中的人文所在。尤其是庄园中间下沉式的草坪上,绿伞林立,孩童嬉戏,人们围坐期间,品茶望景,在流水鸣涧、飞鸟穿林间享受着自然之美的惬意与舒爽。

走进庄园,在4000平方米的绿色田园里有大小豪包四间、二十座豪华包间一间、家庭旅行宴会包间十二间、露天式休闲观光卡座八间、观光散台八座,期间配置儿童乐园棋牌室、漫步水果园、亭台楼阁、小桥流水、大型停车场。多元化的就餐氛围中,以红牛、养生杂粮、民间煲汤土菜为主打的菜品美味和亲切温馨宾至如家的服务,吸引着平凉市民和游客慕名而来,客流高峰时,500多人汇聚于此,感受绿色平凉、养生福地的浓郁气息。

这一切与朱永利的厨艺和他对平凉餐饮产业发展的探索密切相连。

作为80后的朱永利,从小即对厨艺充满了兴趣,早年曾远赴山东等地拜师学艺。2014年他从外地回到崆峒家乡后发现,平凉餐饮没有餐饮赛事活动。于是,他积极奔走,成立了平凉市第一个餐饮协会,并举行了一场大赛,为食材上乘、品味浓郁的平凉餐饮注入了一股新的时尚力量。2016年,朱永利注册成立了平凉尚品永利餐饮管理公司,开发养生宴,通过企业和产业平台抢抓平凉餐饮业机遇。同年,他到渭南参加第26届中国厨师节暨全国华山论剑总决赛,由他亲自掌勺烹饪的丝路花雨——大漠佛跳墙获得金奖。2016年9月,朱永利在韩城烹调的黄河流域黄河鲤鱼全鱼宴进入世界吉尼斯纪录。2016年,朱永利被甘肃省商务厅授予推动甘肃省餐饮先进个人。


2018年8月,在平凉参加央视《魅力中国城》第二季竞演活动中,朱永利被邀请前往烹制涮平凉红牛肉,展示平凉魅力,并一举让平凉红牛肉的品质和影响推向全国。节目录制后,朱永利从北京返回平凉,成立了印象崆峒牛餐饮文化研发中心。2019年4月,印象崆峒红牛养身庄园在崆峒山下揭牌。

印象崆峒的故事,从这个初夏刚刚开始……


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