平凉红牛平凉红牛是甘肃省平凉市崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、庄浪县、静宁县的特产。平凉红牛是指在平凉特定自然环境和精细饲养方式下,经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌,包括当地秦川牛在内的各种杂交牛,以皮质厚韧,肉质细嫩著称。
平凉红牛被毛红色,体格较大,体质结实,结构匀称,骨骼粗壮,肌肉发育良好;公母牛都有角,角呈扁圆型,小而钝,俗称"萝卜角"、"疙瘩角",角、蹄、鼻镜呈肉红色;公牛有明显的肩峰;成年公牛平均体高140厘米,母牛124厘米;成年公牛平均体重550公斤,母牛430公斤。 “平凉红牛”主要是以平凉当地黄牛为基础,先后引进秦川、利木辛、南德温等国内外优良品种,经过长期选育而成。它体形较大、生长发育快、肉用性能优异,以皮质厚韧,肉质细嫩著称。随着“平凉红牛”商标的注册,品牌效应拉动了一大批相关链条的发展。现在,平凉市肉牛屠宰能力达到30万头、牛皮加工能力达到100万张、骨制品加工能力4000吨,形成了分割牛肉、熟肉食品、皮革制品、骨制品、生化药品等6个系列100多种产品的加工规模。 目前,平凉市牛产业市场体系也日趋完善。形成了市内以牛肉、皮毛和活牛交易市场为核心,以县乡30多个活畜交易市场为骨干的比较完善的市场网络;国内立足西北、华北地区,辐射全国20多个省(区)的固定牛产品销售市场;国外以俄罗斯及中东国家为主的活牛和牛肉直接或间接出口渠道。全市年肉牛出栏量的55%销往市外,年直接或间接出口活牛6000多头、牛肉系列罐头食品1000多吨,创汇近300多万美元。 平凉红牛为地理标志证明商标。 地域范围为甘肃省平凉市境内六县一区,具体范围为:崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、华亭县、庄浪县、静宁县。 |